A fagyigépbe összekeverve töltjük a hozzávalókat:
450 g joghurt
125 g mascarpone
90 g citromkrém
A citromok kalapját levágjuk, kikaparjuk a belsejét. A most már üreges citromokat a fagyasztóba tesszük és ebbe töltjük bele a kész fagylaltot, majd fogyasztásig visszatesszük a fagyasztóba.
Hozzávalók:
Az Alaphoz
200 g darált vajas keksz (pl. Digestive keksz vagy hasonló)
100 g olvasztott vaj
A Pisztácia Krémsajthoz
500 g krémsajt (mascarpone vagy Philadelphia típusú), hidegen
150 g porcukor (vagy ízlés szerint)
1 teáskanál vanília kivonat
200 g pisztácia krém (vagy pisztácia paszta – cukrozatlan változat esetén érdemes még cukrot adni a krémhez)
300 ml hideg tejszín (min. 30% zsírtartalmú)
10 g zselatin por
50 ml hideg víz (a zselatinhoz)
A Díszítéshez
Apróra vágott pisztácia
Néhány szem egész pisztácia
A könnyű, puha, egyszerű pisztáciás torta tökéletes reggelire. A tésztájában pisztáciakrémmel, tehát egy egyszerű, töltelék nélküli, de finom sütemény!
A pisztáciakrémet feloldod a tejben, hozzáadod a lisztet, a cukrot és a sütőport, és azonnal sütöd! Tojás- és zsírmentes is, mert a pisztáciakrémben lévőket használod.
Tortaforma 22/24 cm
350 ml Teljes tej
200 g Pisztácia kenhető
200 g Liszt
50 g Burgonyakeményítő
140 g Cukor
1 csomag sütőpor
Porcukor ízlés szerint.
Pisztácia őrlemény a díszítéshez
Itt egy egyszerű, de isteni finom recept: a cheesecake al pistacchio.
Daráljunk finomra (vagy törjük össze) 200 g kakaós kekszet, majd keverjük jól össze 100 g vajjal. Ezt terítsük egy kerek tortaforma aljába és jól nyomkodjuk le. A krémhez keverjünk össze 400 g sajtkrémet 150 g pisztáciakrémmel, és lassan adagoljunk hozzá 200 ml kemény habbá vert tejszínt. Ezt simítsuk a kakaós alap tetejére, majd tegyük a tortát hűtőbe 2 órára. Díszítésként megszórjuk pisztáciadarabokkal, esetleg előtte be is kenhetjük újabb adag pisztáciakrémmel.
Hozzávalók:
A krémhez:
3 db tojás
90 g kristálycukor
500 g mascarpone
190 g pisztáciakrém
A piskótákhoz:
250 ml presszókávé
babapiskóta
A tetejére 1 ek holland kakaópor, pisztácia öntet, pisztácia őrlemény.
A krémhez a tojásokat és a cukrot összekeverjük, vízgőz fölött jól felmelegítjük, majd magas fokozaton kihűlésig habosítjuk. A krémbe keverjük a mascarponét és a pisztáciakrémet is. A tál aljára kenünk egy kevés krémet, majd jöhet egy sor kávéba áztatott babapiskóta, kakaópor és durvára aprított pisztácia. Erre krém, egy réteg babapiskóta, kakaópor és pisztácia, majd babapiskóta, krém és így tovább, amíg elfogynak a hozzávalók. A tetejére zárásként egy réteg krém, majd kakaópor és durvára vágott pisztácia kerül, meglocsoljuk pisztácia öntettel, végül berakjuk legalább 3-4 órára a hűtőbe.
Hozzávalók:
A piskótás réteghez:
8 - 10 db babapiskóta
3 ek baracklekvár
A túrós réteghez:
2 tk zselatinpor + 2 ek víz
400 g túró
190g citromkrém
1 tk vaníliaaroma
A tetejére:
3 ek baracklekvár
3 - 4 ek kókuszchips
A barackos túrótorta elkészítéséhez a sütőformát kibéleljük egy sütőpapírral, majd belerakjuk a babapiskótát és megkenjük a lekvárral. A zselatint elkeverjük a vízzel, hagyjuk állni 2 percig, majd a mikróban pár másodperc alatt felmelegítjük. A túrót kicsit átkeverjük, hozzáadjuk a citromkrémet, a vaníliát, a zselatint. Rárakjuk az alapra, majd megkenjük lekvárral, és megszórjuk a kókuszchipsszel. 2 órára hűtőbe tesszük.